时间：2008年9月24日
地点：搜狐奥运直播间
嘉宾：合生元公司首席科学家Patrice博士
合生元公司技术总监张文会博士
左起：搜狐主持人、Patrice博士、张文会博士
主持人：各位网友，搜狐的网友们，下午好！非常欢迎大家来到搜狐广州访谈间。
在这段时间广大的网友们会有这样的疑虑，以往我们在买早餐的时候可能会喝牛奶作为早餐之一，但最近我们很少再去买牛奶，因为最近炒得沸沸扬扬的三聚氰胺的事件，更多的担心是家里有婴幼儿的家庭，这个污染事件让我们对这个牛奶和奶粉都会有一点的顾虑。
今天我们非常荣幸的邀请到身边这两位嘉宾，他们是，来自合生元公司的首席科学家Patrice博士；另一位是来自合生元公司的技术总监张文会博士。
今天邀请这两位博士来到搜狐访谈间，我们想了解一下，对于近期发生的中国部分婴儿奶粉三聚氰胺污染事件不知是否听说？作为婴幼儿奶粉方面的专家，不知您对此有何看法？
Patrice：我们是知道在中国发生三聚氰胺这个奶粉污染的事件，在这里我们对受到伤害的家庭表示同情，特别是有一些家庭失去了他们的孩子，还有上百个小孩现在还住在医院里，处于很严重的状态当中，还有很多的小孩还在进行这种检查，不断的有小孩发现由三聚氰胺奶粉引起的肾结石的状况。
中国现在对奶制品的消耗不断的增加，在这个时候出现这样的事情对奶制品市场的打击是非常大的，我希望对奶制品的冲击能够很快得到平息，并且在将来不会影响到我们对奶制品的消费，使对奶制品的消费不会受到影响。
我想这个事件还会影响到中国的对外贸易，我们知道很多国家现在对来自中国的商品和原材料检测很严格。我对中国政府是有信心的，相信他们会处理好这个事件，今天早上我也读了报纸，报道了中国政府对奶制品供应链加强监控和管理，特别是对收集牛奶的奶站管理将会更加严格。
主持人：最近大家非常关注的三聚氰胺事件，大家想问的问题是作为普通的消费者应该如何选择奶粉和牛奶呢？专家对此有何建议？
Patrice：我们知道所有的奶制品、婴幼儿奶粉如果获得政府颁发的生产批文和卫生许可证，而且符合政府公布的质量标准应该都是可以被消费者安全使用的。但是不幸的是最近中国政府检测出某些公司的产品奶源受到污染，导致他们生产的奶粉含有对人体有害的三聚氰胺，这时候中国政府也公布了受污染的产品和公司及产品的批号，消费者要非常关注政府每天公布的信息，购买的时候要注意哪些产品在政府公布的受污染的名单中。
中国政府也对进口的产品做了检测，检测结果显示进口的产品目前是不含三聚氰胺的，所以购买进口产品也是一个很好的选择。
主持人：通过专家的介绍，我们也了解到两点：第一，多多关注权威机构所发出的有关信息；第二个就是根据现在的检测结果，进口的奶源和奶粉是没有问题的，大家可以比较放心的购买。两位专家都是来自于合生元公司。我们知道合生元奶粉在今年下旬已经上市，是在法国生产，原装进口到中国销售，不知道合生元奶粉在奶源方面有哪些特别的控制措施来确保产品的品质？
Patrice：合生元奶粉是在法国Laiterie De Montaigu乳品工厂生产的。
Laiterie de Montaigu乳品工厂创建于1932年，至今已有76年的悠久历史。它是专业生产婴幼儿奶粉的工厂，使用的奶源来自于法国。在法国对牛奶的控制是很严的，在法国生产牛奶的区域主要有两个区，这两个区域叫做AOC区域，就是奶源场地控制区域。在这个控制区域中生产的牛奶是要经过很严格的控制的，一方面是来自于牛奶使用厂家的监控，另外一方面来自于法国政府对牛奶生产上质量的监控。这两方面的监控就可以保证生产的牛奶是高品质的，不会受到污染的。在这些区域生产的牛奶必须达到>99.9%的A级牛奶品质才为合格。所以Laiterie De Montaigu乳品工厂所使用的奶源是法国顶端品质的奶源。
在这里我想再强调的是，跟中国不一样，中国是奶牛养殖户会把奶送到奶站去，奶站再交给奶制品生产商，在法国每一个奶牛养殖的农户他们都是独立的要把牛奶直接交给奶制品生产商。这样的话，牛奶的生产户就受到了奶制品生产商和政府直接的监控，这样可以防止牛奶经过多个环节受到污染的情况发生。
主持人：我们也了解到法国进行奶粉的生产过程和生产流程，这对国内的相关企业也可以起到借鉴和学习的作用。同时非常感谢合生元公司为中国消费者带来如此优质的婴幼儿奶粉。在谈完奶源问题之后，我们想了解一下合生元奶粉的生产过程是不是也有特别之处来确保合生元奶粉的高品质？
Patrice：合生元奶粉是合生元公司与法国Laiterie De Montaigu乳品工厂共同研发生产的。 Laiterie De Montaigu乳品工厂具有非常丰富的婴幼儿产品生产经验，它的质量控制体系是很严格的，是遵照产品质量控制体系也叫做HACCP来对产品的生产过程进行全程的质量监控。而且是遵照食品安全控制体系叫做ISO22000的食品安全控制体系来进行生产。同时Laiterie De Montaigu乳品工厂还是法国婴幼儿营养产品生产商协会的会员，在这个协会中有很多大家都熟悉的国际婴幼儿奶粉生产厂家，比如说达能和美赞臣等都是这个协会的会员。这个协会有很多严格的条例，对会员进行约束。如果会员不遵照这些条例，就会马上被警告，而且要离开这个行业。
除了刚才提到严格的质量控制体系，遵照这些质量控制体系生产之外，Laiterie De Montaigu乳品工厂在生产过程中还对从牛奶收集到产品出厂的整个过程进行严格的多达500多项的分析检测，这么严格的检测过程，更加确保产品的品质。另外，Laiterie De Montaigu乳品工厂位于法国西部最大港口城市南特市（Nantes），是一个环境很优美的地方，这个地方是奶牛养殖良好的场所，也就是刚才提到的法国两大AOC奶牛养殖场所之一，这就是Laiterie De Montaigu工厂所在地。
主持人：了解到合生元奶粉的奶源和生产过程，我们相信合生元奶粉是非常的安全的，也是可以让消费者非常放心的去购买的。在其它方面，我相信去购买奶粉的消费者，也会有其它的想法，比如说在营养成份方面合生元奶粉有哪些特点？
Patrice：讲起合生元奶粉的营养特点是很多的，因为我们开发这个产品要让中国的宝宝能够获得更好的营养。在合生元婴幼儿奶粉中有三个系列，分别是金装、超级金装、呵护系列，所有的系列都添加了很特别的成份，叫β-植物油，之所以特别是因为它的结构跟母乳里面的脂肪是相同的，所带来的好处就是可以让宝宝不易产生便秘，对钙的吸收有很大的帮助，而且也可以让宝宝获得更多的能量。特别是对于便秘这一块，我们知道中国的宝宝在吃一般的奶粉时会出现便秘的现象，就是因为这些奶粉用的是普通植物油，这种普通的植物油会跟奶粉里面的钙形成钙皂而产生便秘。因为合生元奶粉中的β-植物油是跟母乳里面的脂肪结构是相同的，它不会跟钙形成钙皂，所以不易产生便秘。这对妈妈来说是很好的消息，让他们不会再为宝宝的便秘问题而烦恼。
除了刚才说到的β-植物油之外，我们在超级金装系列中添加了功能性的乳清蛋白，可以提高宝宝细胞免疫和抵抗病毒的能力。在呵护系列中使用了适度水解蛋白，这种奶粉可以让宝宝更好的吸收，而且可以降低宝宝对蛋白质过敏的风险。综合来说，合生元奶粉的营养是很全面的，目前市面上大多数奶粉所含有的营养成份，合生元奶粉里面都含有。合生元特有的营养成份就是这些。
除了特殊的营养成份以外，我想提到的是合生元奶粉采用的是Laiterie De Montaigu工厂专利生产技术叫全配方喷雾干燥技术，使用这个技术可以使得这个奶粉有很好的溶解性，而且这个奶粉的颗粒是完整的、蛋白质是完整的，不会受到破坏。另外它是很均匀的，妈妈在使用的时候可以感受到这种奶粉的高品质。
主持人：从以上的介绍中我们了解了合生元奶粉的高品质，无论是从奶源、生产过程和营养成份方面对宝宝都是安全和有益的。我了解到合生元婴幼儿奶粉配方历经两年的时间才研发完成，能告诉我们为什么需要这么久的研发时间吗？
Patrice：我们知道合生元奶粉有很多的营养特点，我们在考虑这些特点设计的时候就做了充分的调查，知道宝宝需要的所有营养，我们做了大量的试验，而且做了大量的检测来确保这些配方是完整的，是可行的。
所以这里就花了大量的时间来做这种测试的工作。
另外，每个国家对婴幼儿奶粉配方的法规标准都是不相同的，无论在中国生产的婴幼儿配方奶粉，还是在国外生产进口到中国的婴幼儿配方奶粉，要在中国销售都必须符合中国婴幼儿配方奶粉国家标准。所以在国外销售的奶粉如果要进口到中国市场销售的，必须要对奶粉配方进行调整，符合中国婴幼儿配方奶粉国家标准。我们的产品在满足欧盟品质标准的同时还需满足中国婴幼儿配方奶粉国家标准，所以我们在配方研发及试生产上花了将近两年的时间。
主持人：我们了解到了研发时间的重要性，其实花这两年的时间也是非常值得的，为了宝宝的健康。其实现在对于喂养来说，分为母乳和配方奶粉喂养，不知道这两种喂养方式有什么不一样？也请Patrice博士介绍一下，这两种方式有什么建议和个人的看法？
Patrice：我们都知道母乳是婴儿最好的食品，这是当然的，如果妈妈能够用母乳喂养小孩是最好的，宝宝是最能够健康成长的。但是并不是所有的妈妈都有这种可能，有一些妈妈由于很多原因没有母乳来喂养她的小孩，有一些妈妈因为工作的原因或者其它方面的原因，不能用母乳喂养她的小孩。我在今天的报纸上看到有一个妈妈由于工作原因不能跟小孩待在一起，只有把自己的奶挤出来放到瓶子里，然后送到照顾她小孩的地方。母乳喂养这个小孩也会受到很多的限制。婴幼儿配方奶粉这种产品就是为了不能提供母乳喂养的情况，是一个很重要的产品。不能母乳喂养的时候，婴幼儿配方奶粉对宝宝来讲是很重要的食物。我们在开发配方奶粉的时候，也往这方面考虑，以母乳的营养成分作为配方奶粉的营养标准，使得配方奶粉尽量接近母乳营养，当然不可能跟母乳的营养一模一样，我们所做的工作是让开发的产品能够尽量的接近母乳，这是我们做我们产品的时候考虑到的，也是往这方面来做的。
主持人：最近三聚氰胺的污染事件虽然让大家尤其是作为家长的消费者感觉到非常的惶恐，通过我们这期节目相信大家有所收获，了解到如何选择奶粉和牛奶，同时也知道合生元公司是把优质的产品带给消费者让消费者选择使用。
今天的节目就到此结束了，谢谢两位接受我们的采访。也希望Patrice博士在中国的工作和生活开心顺利。谢谢！
搜狐链接：http://gd.sohu.com/s2008/interview-melamine/index.shtml
