宝宝用娇稚的第一声啼哭宣告，一个新生命来到了这个世界。此刻，经过漫长的等待，初为人父母的惊喜，让每一位爸爸妈妈有了非常奇妙的体验：自己的生命神奇地在宝宝的身上延续了。爸爸妈妈们每一次凝视她们的时候，每一次聆听她们哭声的时候，每一次紧抱他们的时候，都可以感受到生命的力量。在宝宝出生后的头12个月，宝宝的生长速度是非常快速的，是人的一生中生长发育最快的时期。在这个时期，宝宝的体重和身高快速地增加。年满一周岁时，宝宝的体重达到了出生时的3倍，身高也增加了一半。不知不觉间，宝宝会翻身了，会爬了，会坐起来了……

为人父母的最大幸福，就是这样感受宝宝一点一点地成长。爸爸妈妈们恨不得将全世界最好的东西都给宝宝，让宝宝有充足的营养，健康地长大长高。父母们很关心，宝宝快速生长时，需要的是什么营养呢？很多父母都知道，优质蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等等都是婴儿必需的营养。还有呢？对了，脂肪。脂肪是一种对婴儿的生长发育至关重要的一种营养，但常常被很多父母忽略了。

脂肪为什么那么重要呢？因为我们的宝贝生长速度非常快，需要大量的能量，而脂肪是给宝宝提供能量的主要物质。就像汽车需要加油才能行驶，机器需要供电才能运转一样，婴儿身体的生长发育也需要能量来驱动。很多人或许想不到，那么小的小宝贝儿，对营养的需求甚至要超过大人。事实上，由于生长非常迅速，婴儿每天所需要的能量，若按单位体重来计算，是成年人的3--4倍！成年人中的能量，只有20--30%是来自于脂肪，其余的由碳水化合物、蛋白质等提供。但对于婴儿来说，情况就大不一样了。婴儿的能量，高达47%是来自脂肪的。

因为脂肪给婴儿提供了将近一半的能量，所以在母乳中有30%的成分是脂肪。母乳中的这些脂肪很容易被消化吸收，能够在体内转化为能量供婴儿生长之需。也许有人会想，不就是脂肪吗？很简单啊，植物油里不都是脂肪吗？给宝宝吃的配方奶粉也有很多脂肪啊？给宝宝多吃点就好了，用不着担心的。这种想法是不正确的，虽然普通的植物油或配方奶粉中都含有足够多的脂肪，但最关键的一点是：这些脂肪的构成与母乳相比，相去甚远，吸收的效率无法与母乳中的脂肪相提并论。脂肪的摄入虽多，但无法被宝宝有效吸收利用，就等于做了无用功——不但如此，与母乳不同的脂肪甚至可能会造成宝宝出现便秘等许多问题。

那么为什么母乳中的脂肪就很容易吸收，添加到婴儿配方奶粉中的植物油就不能很好吸收呢？科学家们对此很感兴趣，于是就展开了研究。结果发现，母乳中的脂肪与普通植物油的结构不同，是造成脂肪吸收的原因。脂肪也称作甘油三酯，是由甘油和脂肪酸组成的。甘油就像一把三叉戟一样，每个尖刺都连着长长的脂肪酸链。这三个位置上的脂肪酸可以是不一样的，在母乳中，油酸和软脂酸这两种主要的脂肪酸就位于甘油的不同位置上。大部分的软脂酸结合到甘油“三叉戟”的中间位置，油酸则结合到两边的“尖刺”上。母乳的这种脂肪，进到婴儿的胃肠道之后，两侧的油酸会与甘油分离开，被进一步消化利用，产生能量。结合到中间位置的软脂酸在肠道虽然不会与甘油分离，但一样很容易被肠道吸收再进一步代谢。普通的植物油恰好相反，软脂酸结合到甘油“三叉戟”的两侧，油酸结合到中间位置。这样的话，软脂酸进入肠道后也与甘油分离开了。这种游离的软脂酸很难被吸收，易与钙离子等形成不溶性的钙皂被排出体外。

根据这个研究结果，科学家们就用国际专利技术将普通的植物油进行精制，使之结构与母乳的相似，即软脂酸结合到甘油的中间位置上。因为甘油三酯中间的位置又被称作β位，所以这种与母乳类似的植物油就被称为β-植物油。由于β-植物油非常容易被婴儿吸收，能够真正给婴儿提供生长发育需要的能量，因此它是添加到婴幼儿配方奶粉中的最佳脂肪。

目前，用于婴幼儿配方奶粉加工的脂肪组分主要是普通的植物油，如前所述，普通的植物油无法给宝宝提供足够的能量，以满足宝宝快速生长的巨大需求。每一位父母，如果想要给宝宝提供最好的营养，那么β-植物油就是您最明智的选择。当您面对货架上琳琅满目的各种婴幼儿配方奶粉困惑不已时，也许该应该认真考虑下：宝宝生长快速最需要的什么？能量。给宝宝提供最多能量的营养组分是什么？脂肪。能真正被宝宝吸收利用的脂肪是什么？

答案是：β-植物油。